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- 發(fā)布時(shí)間：2022-06-22 14:24:34
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每日消息!易武斗茶大會(huì)毛茶摘魁名山—高山寨
【資料圖】
高山寨是易武保留古樹(shù)較多的產(chǎn)區(qū)之一。相傳，上世紀(jì)70年代，政府為了增加茶葉產(chǎn)量，提倡矮化古茶樹(shù)，沉迷于打獵的高山寨村民沒(méi)有落實(shí)....也許是因?yàn)椴铇?shù)太多，矮化茶樹(shù)也需要不少力氣，所以最后選擇了放荒茶園。于是古茶園被完整的保留了下來(lái)。
高山寨位于西雙版納東北部的易武古茶山，因居高山頂峰，故取名為高山寨，海拔1200多米，四季云霧繚繞，晝夜溫差大，故出好茶。
高山寨里，家家戶戶的女人們坐在院子里挑揀黃片，是一道很特別很美麗的風(fēng)景；清風(fēng)徐來(lái)，寨子上空，茶香輕輕搖動(dòng)。各式各樣的石斛花，在茶農(nóng)的院子里綻放，平素只有在植物園才能看到的景象，高山寨子里只道是平常。
2012年易武斗茶會(huì)上，在以村寨為單位的毛茶評(píng)比中高山茶以它獨(dú)特的口感及優(yōu)異的品質(zhì)在眾多茶區(qū)中摘得魁首;高山人種茶、采茶、制茶的歷史悠久，所制普洱口感純正，是易武茶區(qū)好茶的代表之一。
高山寨普洱茶柔美的同時(shí)，多了幾分風(fēng)骨。開(kāi)湯之后的香氣最是吸引人，那香氣不妖嬈、不張揚(yáng)，而是沉穩(wěn)的，沁人心脾的花香，它深深打動(dòng)著人們的內(nèi)心。首泡溫潤(rùn)柔和的茶湯之后，伴隨著濃郁的花蜜香進(jìn)入口腔的茶湯會(huì)讓人馬上感受到它與眾不同的個(gè)性有苦有澀卻能夠在瞬息之間化開(kāi)回甘.扭轉(zhuǎn)乾坤似的迸發(fā)出豐富而平衡的味道，并占領(lǐng)口腔之中的各個(gè)角落。
高山的茶葉也是易武茶區(qū)好茶的代表之一。和易武其他寨子的茶葉相比具有香氣高，回甘好等特點(diǎn)。
