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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-06-23 12:44:26
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今日播報(bào)!勐庫(kù)那焦,我在茶山行走中認(rèn)識(shí)你


【資料圖】

茶山行一直從初上茶山寫到西雙版納與普洱,從前行走的還有臨滄茶區(qū)沒(méi)有分享,接下來(lái)還是與茶友定期周三分享。

臨滄勐庫(kù)古茶群落,一直以勐庫(kù)大河為分界,河兩邊分別為勐庫(kù)西半山,勐庫(kù)東半山。西半山,知名山頭,不勝枚舉。而東半山,卻一直默默在后,不爭(zhēng)名,卻以獨(dú)特的茶質(zhì)而一直受關(guān)注。沒(méi)有名山頭的高度與知名度,沒(méi)有狂熱的粉絲追捧,反而保持了東半山的真實(shí)性。

勐庫(kù)東半山,位于云南省臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn),從清朝道光年開(kāi)始,東半山所有寨子,農(nóng)戶對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行人工培育。東半山現(xiàn)存的茶樹(shù),均為藤條茶。那焦,勐庫(kù)東半山一個(gè)茶寨,順214國(guó)道,走過(guò)東弄大橋,以那賽村委會(huì)為入界點(diǎn),順亥公村委會(huì)旁邊的土路,一路直行,首先到達(dá)那賽,持續(xù)走高,那焦是整個(gè)東半山山脈中,海拔較高的村寨。

臨滄的三月天,已是能感受到七月天酷暑的最炎熱時(shí)分。臨滄尋茶,不會(huì)感受到山清水秀的清涼,沒(méi)有綠樹(shù)碧蔭的悠哉。尋茶人獨(dú)立于烈日之下,從那賽村委會(huì)出發(fā),進(jìn)入小路便是黃沙漫天。加之三月春風(fēng)呼嘯,走往茶園更貼近行走,集風(fēng)景與尋茶于一身的產(chǎn)茶地,更貼近游走山,收獲必然是有的,只是沒(méi)有在勐庫(kù)這般有艱辛的感覺(jué)。

村寨之間,以明顯的茶園相分隔,在山脈中,大面積的綠色便是茶樹(shù),在看到東半山茶園之前,我無(wú)法理解,為何勐庫(kù)可以成為古茶樹(shù)群落,而身處茶山中看來(lái),僅僅東半山沿山小路旁就有如此多的茶樹(shù),滿山所有的綠樹(shù)均是茶樹(shù),沒(méi)有多余的綠樹(shù)碧蔭,這于產(chǎn)茶區(qū)也是另外一種不同的風(fēng)景。

如果整個(gè)東半山茶樹(shù),沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工培訓(xùn),改變?yōu)樘贄l茶,整個(gè)東半山的茶葉,每年發(fā)新,應(yīng)該都會(huì)茶樹(shù)長(zhǎng)老。采摘不全的現(xiàn)象,東半山茶園的生長(zhǎng)可謂是,連片包圍著村寨,茶樹(shù)與茶樹(shù)間密集的生長(zhǎng)。

茶樹(shù)形態(tài)很相似。樹(shù)根與樹(shù)枝裸露可見(jiàn),樹(shù)枝上長(zhǎng)有細(xì)軟的枝藤,枝藤上,基本沒(méi)有鮮葉,只有枝藤最頂端有茶樹(shù)新葉,茶枝有如柳枝般低垂柔軟。東半山藤條茶,為何會(huì)具有藤類植物的特征。從清朝開(kāi)始,勐庫(kù)東半山,居住均為漢人,漢人與布朗族,對(duì)于茶樹(shù)的管理是完全不同,布朗任其生長(zhǎng),而漢人對(duì)茶樹(shù)精心培育。每年春發(fā)時(shí),將枝條上新發(fā)新芽采摘只留兩個(gè)芽頭,芽頭兩邊保留兩到三片嫩葉,其余的芽葉,連同根蒂全部抹除。年復(fù)一年的發(fā)新,與修剪,茶樹(shù)枝條延伸3—4寸,新葉通過(guò)長(zhǎng)期去除,枝條上就無(wú)保留。枝葉特征也就形成了.

藤條茶,每次新發(fā)鮮葉以嫩芽為主,配以嫩葉的生長(zhǎng)方式,均為一芽一葉,到一芽?jī)扇~。芽葉完整度好,制出的茶葉外形條索美觀。毫毛突顯。干茶一面為墨綠色,另一面因有顯著的毫毛,呈現(xiàn)青綠色.

藤條茶,茶湯茶色與普通古樹(shù)新茶湯色并無(wú)差別,清澈,淡黃中略帶青綠。而茶湯口感,就有明顯不同感,茶樹(shù)上生長(zhǎng)鮮葉多為細(xì)嫩芽葉,細(xì)嫩芽葉含兒茶素與生物堿較多,茶湯入口,首先感受到鮮醇甘甜,茶湯慣有的苦澀味慢慢隨著沖泡次數(shù)增多,顯現(xiàn)舌面與舌兩頰。沒(méi)有明顯苦澀,也沒(méi)有有明顯香氣。每一泡茶湯平和柔緩,喉部潤(rùn)滑之感持久,濃郁。是那焦茶湯在口中最舒適的感覺(jué)。

尋茶之余,找尋村中最美,也是行走茶寨的一大樂(lè)趣,這里,沒(méi)有流水綠樹(shù)的柔美,沒(méi)有原始森林的神秘。卻有最真的美。在那焦,最好,好不過(guò)一盞清茶。最美,美不過(guò)最真笑臉。

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