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  • 發布時間:2022-06-25 07:42:27
  • 來源:茶葉網

天天觀天下!什么是花香白茶?


(資料圖)

花香白茶即功夫白茶,系應用高香型烏龍茶品種為鮮葉原料,按白茶基本加工工藝原理加工而成的特種白茶。但其工藝較常規的白茶更為復雜,也更難掌握,品質風格較傳統白茶更為獨特。

色澤:隨品種不同而有所不同,普遍色澤偏深且茶芽的絨毛較少,較理想的產品其色澤墨綠帶白毫,外形自然,硬實,湯色杏黃色透亮,葉底嫩黃完整自然。形成該品質風格主要是茶樹品種與長時間的變溫萎凋、二次烘制等因素的結果。

香氣:具有烏龍茶品種的天然花香,不僅聞得到,還融入到茶湯的味覺上;香氣較濃豐富,而且幽長;品種不同花香明顯不同。主要是品種和工藝雙重因子決定的。

滋味:有白茶的共性,又有烏龍茶耐泡、滑口、飽滿、回甘的風格。對于初識白茶的人具有很強吸引力。

儲存:可以參考新工藝白茶,能否存放成好老白茶沒有實際案例,創新產品需要用時間來證明。花香型白茶在香氣上表現為細而沉與純,在滋味上表現出厚實、幽長且湯色華麗而透亮,這是常規新白茶無法達到的。

有時候我們太拘泥于品類和工藝,而忘了茶最終落地一定是“好喝”兩個字。

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