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  • 發布時間:2022-06-25 09:54:52
  • 來源:茶葉網

每日資訊:君山銀針有什么歷史淵源?生態環境有什么特點?

歷史發展

君山銀針始于唐代,清朝時被列為“貢茶”。據《巴陵縣志》記載:“君山產茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始,每歲貢十八斤。”“谷雨”前,知縣邀山僧采制一旗一槍,白毛茸然,俗稱“白毛茶”。又據《湖南省新通志》記載:“君山茶色味似龍井,葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤里一青螺”。


(資料圖片)

清代,君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍,白毛茸然,納為貢茶,素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高,味醇甘爽,湯黃澄高,芽壯多毫,條真勻齊,白毫如羽,芽身金黃發亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮,滋味甘醇甜爽,久置不變其味。沖泡后,芽豎懸湯中沖升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣觀。

自然地理

君山又名洞庭山,為湖南岳陽市君山區洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃,多為砂質土壤,年平均溫度16~17度,年降雨量為1340毫米左右,相對濕度較大,三月至九月間的相對濕度約為80%,氣候非常濕潤。春夏季湖水蒸發,云霧彌漫,島上樹木叢生,自然環境適宜茶樹生長,山地遍布茶園。

君山銀針品質獨特,與君山島上的氣候、土質、植被密不可分:

1.小氣候

君山島四面環水,無高山深谷,太陽從早到晚照射全島,年均日照進間為1740小時,空氣濕度大,年均相對濕度84%,陽光中含有較多的紅光和黃光,晝夜濕差較小,空氣溫度變化較平緩,而地面晝夜溫差大,這種小氣候特別有利于茶樹生長。

2.土質

君山島上土質主要為細小砂質土,肥沃深厚,土質疏松,吸熱能力強,表層水分蒸發快。盛夏季節,高溫迫使茶樹主根向縱深延伸,以便吸收土層深處的水分和養料,以至有些茶樹主根長達6米多。同時,砂質土壤散熱也快,夏季子夜后,島上的氣溫可降到攝氏20多度,晝夜溫慶大也有利于茶樹生長。

3.生態環境

島上目前有維管束植物99科221屬310種,森林覆蓋率達90%以左右。由于樹木蔭蔽的谷地和坡地,冬季氣溫高,春季溫度變幅小,全年光照弱,風速小,濕度大,云霧多,因而使茶樹葉片柵欄組織厚度變小,海綿組織發達,角質層薄,葉片大,厚而柔軟,新枝節間長,所以君山茂密的森林是生產名茶的優勢條件之一。

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