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  • 發(fā)布時間:2022-06-26 14:39:19
  • 來源:茶葉網(wǎng)

環(huán)球熱訊:象棋云霧茶蘊含了哪些歷史文化?


(資料圖片)

在昭平茶館里品象棋云霧是一種藝術的熏陶,而到老百姓家中品茶那是一種禮遇情感的享受。昭平人勤于種茶,精于制茶,更講究喝茶。喝茶講究茶禮,以茶敬客,也成大禮。無論你進入哪位農家民宅都會受到讓座敬茶的禮遇。在上世紀六七十年代,因未開發(fā),昭平茶主要是野山茶,顯得更珍貴了。

那時百姓敬茶主要是用大茶壺泡好,再分杯給客人。而現(xiàn)在是一人一杯,一杯一沏。茶具多用透明玻璃杯或精致的瓷杯。沏茶前,先請客人觀茶形、看茶色、聞茶香。再往每杯放入一撮茶葉,用滾開水沖上小半杯,片刻再將這有微塵、浮沫的半杯水倒掉,此謂之“洗茶”。接著再沖入滾開水,可見茶葉隨著水花在杯中翻滾。

注入大半杯時即止,等杯中水一靜,茶葉便慢慢沉入杯底,舒展開來。不同等次品種的茶有不同的形狀和顏色。就說形狀吧,若是芽頭則形如雀舌重疊,若一芽一葉,則狀似旗槍匯聚;再說湯色,若是上等茶則一直清亮透明,若是中等茶則泛著微黃,由淡綠變濃就是一般普通茶了。

你接過杯,隨著淡淡的白霧在杯中冒起,一股特有的茶香就會樸鼻而來,再茶細品,包你滿口醇香。此時,主陪客坐,邊敘談邊品茶,這是一種多么融洽親近的氛圍。茶水將盡,主人再續(xù)水。這樣慢啜細品,心和口里的甜味會經久不衰。續(xù)水三四次后,主人會把茶渣倒掉,再放入不同品牌的茶葉泡沏。如此循環(huán),幾杯過后,你會神清氣爽,信感精神。

不飲不知道,一旦飲上象棋云霧總會有“相見恨晚”的感覺。上世紀五六十年代,昭平的農民把茶葉置放在竹筒或玻璃瓶或陶罐中,當作寶貝一樣收藏。那時農村醫(yī)療落后,一旦小孩發(fā)熱沖杯濃茶飲下就會清熱解署。就是現(xiàn)在當你食葷多了,消化不良時,沖上一杯昭平石崖茶、銀杉、毛尖也會與服霍香丸、保劑丸的效果不相上下,有時還略勝些。

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