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  • 發布時間:2022-06-27 08:35:42
  • 來源:茶葉網

聚焦:老白茶受追捧,是因為新茶口味差嗎?解析(二)

3.相對于老白茶極富有包裹感的湯水,新白茶的湯水會更加輕盈淳和一點。

尤其是春白茶的湯水,春天里的陽光是溫和的,再加上高山云霧擋住了直射的太陽光,只剩下漫射光給予白茶鮮葉的力量,使得春白茶的持嫩性更高。


(資料圖)

白茶越是鮮嫩,芽頭或者是葉子上面的白毫就越豐富。

白毫當中富含的氨基酸等物質化在湯水里面,使得湯水的具有很強的氨基酸感,盈潤的像是荷葉上面滾動的晶瑩水珠。

新白茶到現在,雖說已經陳化一段時間,可是相對于老白茶陳化的漫長時光,可以說是小樹苗和參天大樹的區別了。

陳化的時間雖有差異,但新白茶在口味上也有自己的特色。

新白茶的湯水比較清新,有微微的清涼感,適合在夏季的時候飲用。

砂鍋燉煮出來的參雞湯雖然是好喝且富有營養,但是在盛夏,還是白瓷碗里面裝著一碗玲瓏剔透的銀耳枸杞羹,更加適合。

在香氣上面,新白茶的香氣與老白茶有很大的不同。

老白茶的香氣是內斂的,而新白茶的香氣是外放的。

在喝新白茶沖泡出來的茶湯的時候,可以很明顯的發現湯水和香氣是一塊兒滑入口腔的,新鮮的香氣藤蔓一般的纏繞在舌頭上,在舌尖盛開一簇鮮花。

筆者喜歡老白茶,冬季的時候恨不得日日夜夜抱著它,讓那舒緩的藥香陪伴著自己一塊兒入眠。

可是在夏天的時候,哪里還會想要抱著溫暖的熱水袋?自然是舒服的空調吹起來,清新的新白茶喝起來呀。

現在,茶友可算知道老白茶受到追捧,并非是新白茶不好喝的緣故。

兩者相較,并沒有好壞之分,只有適合與否。

4.老白茶受到追捧,并非是單一的口味問題,營養價值高也是一個重要的原因。

白茶在陳化的過程當中,內質不是像石塊一般一動不動的,而是"活"的,能夠與氧氣發生良好的反應,并且陳化出美好的物質。

經研究證明,陳化之后老白茶當中的黃酮類物質有明顯增加。

而黃酮類物質本身具有很強的抗氧化作用,能夠清理人體內多余的自由基,達到抗衰老的作用。

除了抗衰老之外,老白茶對于現在最常見的高血糖、高血壓、高血脂都有一定的輔助治療作用。

茶友們與現在的小年輕可不同,胡吃海喝,夏季里面瘋狂的攝入冰飲,不注意自己的身體。

老白茶是性溫的,對腸胃的保護可謂是很溫柔的。在應該保養自己的時候,自然是要對自己的腸胃溫柔一些。

但是老白茶也有一個小小的缺點,就是它的藥用功能實在是太好了。

特別是在夏季的時候,一喝老白茶就有些微微的發汗。

筆者暑假的時候在山上待著倒是還好,夜風蠻清涼的,但是在學校的時候......溫暖的老白茶一喝,發出汗來,空調的冷風一激,反而容易生病。

還是小清新的新白茶更適合夏天的天氣,吃應季的食物是老祖宗留下來的智慧。

消暑方面,新白茶的效果可是比老白茶要來的優異。

記得有位姐姐問筆者,新白茶是不是很寒啊,女生喝會不會不好?

女生對于食物的寒涼,其實是很敏感的。

新白茶確實性質稍涼,可清涼與寒涼可是完全不同的兩個概念。

綠茶就是比較寒的一種茶類,有些茶友喝綠茶,一喝一個胃疼。

但是白茶卻不會如此,只是清涼而已,日常飲用胃部并不會出現不適。

這也是越來越多的人從綠茶的圈子里面,轉而投向白茶懷抱的緣故,好喝的茶,還需要身體能夠承受才行。

盡管是清涼,在每個月的特殊時期還是不要飲用新白茶為佳,甚至連涼水也不要沾,作為姑娘一定要保護好自己的身體,健康是一切的本錢。

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