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【資料圖】

摘要：研究表明，普洱茶中的茶褐素和茶啡寧成分能夠改變腸道菌群和膽汁酸代謝，因此喝普洱茶可以起到減肥降脂的功效。

近日，上海交通大學附屬第六人民醫院的趙愛華主任領導的科研團隊在NatureCommunications雜志上發表了一篇關于普洱茶減肥降脂的文章，其中對普洱茶減肥降脂的內在作用機制進行了分子層面的研究，并獲得了國際頂級期刊的認可。該研究證實，普洱茶中的茶褐素，能夠調節腸道菌群和膽汁酸代謝，從而減輕高膽固醇血癥。

茶褐素是普洱茶中活性含量最高的成分之一，之前的研究表明，茶褐素能夠改善人體代謝平衡，有降血糖、降血脂、降血壓的效果，但是，其中的機制還并未被闡明。趙愛華團隊對此進行了反復的化學萃取驗證，最終發現，普洱茶中的茶褐素可以改變人類的腸道菌群，使得人類腸道中乳桿菌、芽孢桿菌、鏈球菌和乳球菌的豐度明顯降低，而這些細菌是與膽汁酸鹽水解密切相關的菌群，他們的數量減少，膽固醇的合成以及膽汁酸鹽的腸肝循環就會明顯受阻，脂肪的消耗就會增加，就有了減脂的效果。

此外，普洱茶中的另一種化學物質茶啡寧可以減少肝膽固醇的原料，減少膽固醇的生成。

綜上所述，普洱茶能降脂作用，一是因為改變了腸道菌群，使得膽固醇的合成減少；二是因為破壞膽汁酸鹽的生成，使得膽固醇的合成原料減少，起到降脂功效。科研團隊還發現，普洱茶的血脂和膽固醇的降低效果要明顯好于綠茶、烏龍茶、紅茶等其他茶類。