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  • 發布時間:2022-07-02 05:52:10
  • 來源:茶葉網

當前觀點:天氣熱得不行?來碗消暑老白茶

夏日氣候炎熱,需更加注重養生與保健,此時可以喝老白茶。

老白茶煮著喝,而煮茶和泡茶不一樣,需慢慢等待。煮得不到火候,茶湯沒有口感和特色;只有火候掌握得當,時間夠長,才能等到你想喝的那個茶味。


【資料圖】

1.投料量

視個人口味而定,把煮茶壺加水至壺身的三分之二,依壺身的大小投老白茶三到五克。

具體比例可以根據你自身喜好慢慢摸索調整,原則是茶量宜少不宜多,多了太濃影響口感,不像泡茶可以調整出湯時間等方式來補救茶量過多。

2.煮茶的方法

開火煮開,然后小火慢熬,只要保持壺不會涼掉就可以了,出水就能喝,喜歡喝濃茶的就多煮一會,不需要太濃的就少煮一會。

還有一種方法是:在蓋碗沖泡至顯淡的時候,把茶葉轉入壺中開始煮。

3.茶具選擇

煮老白茶有用紫砂壺、陶壺、銀壺、玻璃茶壺等,但如果你希望喝到那股濃稠醇厚的味道,用紫砂壺煮是最好的選擇,既可以去除多年儲存中可能存在的雜味異味,又可以讓茶和湯完全水乳交融,充分浸出全部味道。

而用銀壺煮白茶,不僅可以殺菌,還可以軟化水質,令水更甘甜清冽,所以銀壺煮白茶也是不錯的選擇。而炭爐比電爐又更適合老白茶的脾性,炭爐煮茶,茶湯更柔。

4.喝老白茶哪里好

白茶有“一年茶,三年藥,七年寶”的說法。而老白茶,更是自古以來就具有清熱降火的功效。在福鼎當地,像小孩發熱或是成人牙齦腫痛,人們都會沏上一壺老白茶,緩解疼痛。南方氣候多濕,夏天若出濕疹,一般也都會用白茶半飲半涂,效果也是立竿見影。

此外,老白茶性溫,也適宜長年飲用,在家里也會存放一些老白茶,除了可以越陳越香,最重要是以備不時之需,堪稱家中降火神器。白茶可以涼喝,不過品質不會降低,滋味還會變得更加甜潤。因為白茶中含有多種氨基酸,具有退熱、祛暑、解毒的功效,而醫學表明,夏天經常喝白茶的人,很少中暑。

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