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忌諱一、習慣于泡濃茶

很多人覺得濃茶好喝，泡濃茶，其實茶水太濃會對人的胃形成傷害，由于濃茶中含有的咖啡因、鞣酸等量都十分大。想要泡一杯不濃不淡恰如其分的茶并不難，泡一杯濃淡恰如其分的茶，茶葉的投放量通常在6—7克之間。

忌諱二、用保溫杯泡茶

用保溫杯泡茶是一種很普遍的現象，在辦公室隨處可見用保溫杯泡茶。由于很多人覺得保溫杯泡茶能夠保溫，茶水的溫度也得到堅持。將茶葉放在保溫杯中，茶葉的香氣會減少，茶葉長期悶在保溫杯中，營養元素會逐步喪失。相反各種微量元素也會過度溢出，對人體內的粘膜產生較大的刺激，還會產生苦澀味。

忌諱三、泡茶時間過長

很多茶是不宜久泡的，只要少數茶才合適悶泡。很多茶的最佳飲用時間在一分鐘以內，還有一些茶在5秒—10秒之間就能夠出湯，不需求讓茶葉浸泡太長時間。很多人擔憂泡的時間太短，茶葉中的營養元素沒有溶于水，其實茶葉中的營養元素只需求很短的時間就能夠溶于水，反之浸泡太久茶的苦澀之味也會變強。還有一些人會把茶葉放在鐵壺中，往鐵壺中注入水，然后放在火爐上煮；這種辦法是不科學的，由于這樣長時間的煮，茶水早曾經蛻變，沒有絲毫營養價值，對人的身體也不好。

忌諱四、扔掉泡過的茶葉

許多人在泡茶之后都會將茶渣丟棄，這個認識也是錯誤的，由于茶渣中含有豐厚的維生素、胡蘿卜素和各種微量元素。泡完茶之后茶渣還能夠停止再次應用，比方：①、干茶葉渣能夠吸附異味②、茶葉治療腳氣③、明目安神等。

忌諱五、用沸水泡茶

有的茶需求用沸水泡，而有的茶只需求80℃—95℃的水溫，詳細用什么水溫還要因茶而異。有一局部茶需求用沸水，比方：普洱茶、黑茶等，這些茶葉需求用沸水才干用將茶葉含有的營養元素釋放出來。而另一些茶只則不需求用沸水，只需求溫度在80℃—90℃左右就能夠了，比方綠茶、黃茶、白茶等。比方：綠茶運用沸水沖泡，會讓綠茶的茶葉泡熟，招致綠茶蛻變，失去綠茶本身。