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  • 發(fā)布時間:2022-07-18 07:30:26
  • 來源:茶葉網(wǎng)

全球視訊!六安瓜片走訪記


(相關(guān)資料圖)

產(chǎn)地環(huán)境

六安瓜片乃江北之茶,植被環(huán)境氣候皆呈江北之貌,不似江南之植被豐茂、蘊秀,而有蕭索、粗獷之感,故茶葉種植大多集中在大別山群山之中,品質(zhì)較佳者皆在海拔較高的村落山場,有茶之處,方有多樣豐富的植被。這樣的大環(huán)境奠定了六安瓜片剛直硬朗的品質(zhì)特征。

此次產(chǎn)地走訪自然直奔核心產(chǎn)地,去看看傳說中的蝙蝠洞。蝙蝠洞位于齊山村,但目前更多可得信息是說蝙蝠洞在紅石谷風景區(qū)內(nèi),而紅石谷風景區(qū)大部分區(qū)域是在齊云村,蝙蝠洞位于齊云村與齊山村的交匯處,如果從齊山村上蝙蝠洞上山路程不到一小時,而從紅石谷到蝙蝠洞需翻過兩座山頭至少兩個小時山路。大概因為前些年一笑堂對齊云村的開發(fā)宣傳,尋茶之人更易接收到齊云村至蝙蝠洞的路線指引。但無論從哪個村上蝙蝠洞,齊云村也是了解瓜片產(chǎn)地必訪之處。

紅石谷環(huán)境奇幽,山石嶙峋,入山氣象開闊,谷底皆有老茶園,有中正之氣。一個好的山場應有巖石之骨力,有水之靈氣,四面山體環(huán)抱,茶園坡度緩,紅石谷內(nèi)的大片老茶園符合一眾條件,可列上等山場。

一月份入山,山外氣溫尚且溫和,山內(nèi)卻各處有未化之冰雪。紅石谷以上,老茶園減少,山上少人居住,行至蝙蝠洞沿途只有數(shù)戶人家。山頂茶園大多較年輕,土壤黏質(zhì),品質(zhì)不如谷底茶園。習茶者切勿有凡是海拔高處定比低處茶好的觀念,海拔只是參照因素之一。

王鎮(zhèn)恒有一篇關(guān)于瓜片的文章寫到1953年到蝙蝠洞采茶,當時僅有野茶數(shù)株。現(xiàn)在的蝙蝠洞下茶樹皆為近年所植,樹齡不過十年左右。蝙蝠洞雖有一巨石絕壁,有奇茶生于奇境之條件,但石壁下土壤層有限,且坡度大,周邊并無發(fā)展茶園種植的條件,故而市面不會存在可出售的所謂極品蝙蝠洞瓜片。蝙蝠洞周邊僅有一小片坡地茶園條件較好。總之,喝茶者切不可迷信蝙蝠洞瓜片。

蝙蝠洞茶唯有一令人驚喜處,在石壁下不遠處一拐角處石罅中有老野茶樹兩株,樹皮發(fā)白,可見樹齡不小,至少五六十年以上。兩株老樹位于上方一棵大葉,葉色較淺,下方一棵葉片相對狹長中葉,葉色深綠,兩株茶樹緊密相生一高一低一大一小一淺一深似兩棵夫妻樹,周邊小茶樹相生,此情景令人見之動容。此二株可確為瓜片原生樹種,葉質(zhì)皆較硬。齊云至齊山一帶,許多茶樹皆有此二株特征,許多茶樹葉質(zhì)偏硬,葉片大者多。

蝙蝠洞為瓜片發(fā)源地的說法起自近幾十年,具體從什么時候開始還有待考證,如今蝙蝠洞已然成為喝茶人心中六安瓜片的象征,從商品角度或文化角度,其究竟意義有多大,需要考量。

第二日,我再走齊山村。齊山村相比齊云村更加深藏幽靜,瓜片雖并不一定起源于蝙蝠洞,但基本公認為起源于齊山村。進齊山村山路開車一個多小時,要經(jīng)過十八盤,山體常有落石,下雨天不建議開車進山。過去齊山茶出山不走山路,而從響洪甸水庫乘船出,至今碼頭仍在。齊山村瓜片并未市場成熟,村子仍然安靜,齊山村的瓜片核心地意義在市場中并未凸顯,有待更多開發(fā)。

關(guān)于六安瓜片的產(chǎn)地環(huán)境,還須提及淠河,淠河是流經(jīng)六安的一條大河,發(fā)源于大別山,河寬數(shù)百米,可謂六安之魂。六安有一獨特的天文景觀,常見日月同輝,下午四點多開始,月亮與太陽同時清晰的出現(xiàn)在高空。

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