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  • 發(fā)布時間:2022-07-28 16:34:57
  • 來源:茶葉網(wǎng)

【環(huán)球聚看點】想要收藏白茶,先了解這些干貨

近年來,隨著白茶“一年茶,三年藥,七年寶”的健康養(yǎng)生理念深入人心,加上科學(xué)研究不斷證明白茶的綜合保健功效高于其他茶類,來越多的人開始喝白茶,存白茶,為了品飲、健康、財富......


【資料圖】

為什么要收藏白茶?

茶行業(yè)非常流行這樣一句話:“存錢不如存茶”,喝老茶,藏新茶,懂白茶,已經(jīng)成為了白茶愛好者的一種風(fēng)氣。近十年來,白茶由外銷轉(zhuǎn)至國內(nèi),在福鼎茶人的品質(zhì)堅持下,白茶的漲幅每年都穩(wěn)定保持在20-30%。

茶友在收獲健康的同時也收獲了一份財富。白茶存放的過程中,在活性酶的持續(xù)作用下,茶中的咖啡堿、茶多酚、茶氨酸等慢慢轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì);使白茶的滋味和湯色不斷變化,不僅更耐泡,藥用功效也越來越高。

什么樣的白茶適合收藏?

收藏白茶的首要目的,當(dāng)然還是為了喝。所以白茶的起初質(zhì)量是否能達(dá)標(biāo),后續(xù)的儲存得不得當(dāng),不然就算是存上十年八年,其內(nèi)質(zhì)也不會有什么改變。原料干凈、工藝完整、儲存方法得當(dāng),才具有收藏價值,并且荒野茶的收藏價值普遍大于茶園茶。

收藏白茶,哪個品種更有優(yōu)勢呢?

白茶的分類,一般按芽葉分布,等級由高到低分為白毫銀針、牡丹、壽眉。

白毫銀針因其極高的藥用價值而成為白茶所有等級里的王者,隨著年份的增加,口感也越發(fā)醇厚、層次分明,溢價空間極大,是投資白茶的首選。

如果以健康養(yǎng)生為主,手頭經(jīng)濟又比較寬余,可以收藏白牡丹,因為其芽葉肥狀,營養(yǎng)物質(zhì)豐富,轉(zhuǎn)化后也有很高的藥用價值,兼具品飲投資價值。

壽眉的產(chǎn)量大,性價比高,因為葉老梗粗,口感醇厚,陳化速度要高于白毫銀針這樣的芽茶,更容易轉(zhuǎn)化出糯香、棗香和藥香,口感更甘甜、醇滑、濃稠。如果是追求口感,首推壽眉。

儲存白茶要注意什么?

其實白茶在家中儲存也很方便,只需要注意5點:常溫、密封、避光、干燥、無異味。

常溫。白茶無需在冷藏條件儲存,在常溫環(huán)境下可以正常轉(zhuǎn)化。不能提高溫度加速白茶轉(zhuǎn)化,因為高溫會破壞茶的成分活性,導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。

密封。白茶的陳化不同于普洱茶,普洱需要空氣中的氧氣氧化,而白茶則需要在安靜的密封環(huán)境下,內(nèi)含物質(zhì)慢慢自然轉(zhuǎn)化。

避光。光線會讓茶葉氧化,顏色變暗,同時還會使茶中有效成分分解,影響口感。

干燥。儲存白茶最為關(guān)鍵的是茶葉的干度,成品茶的水分標(biāo)準(zhǔn)要控制在4.5-5.5%之間,存儲環(huán)境也要注意通風(fēng)透氣,存放白茶的箱子要墊高,不要直接靠在墻上,以免潮氣侵入。

無異味。白茶的吸附能力強,極易吸收各種氣味,所以要切忌與任何有雜味、異味的物品同放。

關(guān)于儲存器具,白茶使用金屬罐子或陶瓷罐儲存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收異味。

古人言:凡事預(yù)則立,不預(yù)則廢。收藏白茶,準(zhǔn)備工作還是需要認(rèn)真做足的,特別新茶友更是要擦亮眼睛,選擇靠譜的平臺進(jìn)行購買,這樣才能品的舒心,存的放心。

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