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環(huán)球新消息丨白毛猴茶屬于什么茶?有什么特點(diǎn)?


(資料圖)

白毛猴茶為歷史名茶,綠茶屬類(lèi)。創(chuàng)制于民國(guó)初。白毛猴,或稱(chēng)白綠,屬半發(fā)酵茶,原福建產(chǎn)于政和縣,當(dāng)?shù)赜址Q(chēng)“白猴”,因形似毛猴而得名。白毛猴外形條索粗壯卷曲,白毫顯現(xiàn),猶如毛猴靜伏而得名。內(nèi)質(zhì)毫香鮮爽純正,滋味醇和微甘,湯水清綠泛黃,葉底嫩綠、完整、勻凈、無(wú)雜。

白毛猴原產(chǎn)于福建政和縣,當(dāng)?shù)赜址Q(chēng)“白猴”,因形似毛猴而得名。

1910年,當(dāng)?shù)夭枭谭恫x創(chuàng)制了白毛猴,其制法介于紅茶綠茶之間,外形重“保毫”和“做形”,內(nèi)質(zhì)重萎凋適度,使成茶香清味醇。品質(zhì)特征是外形肥壯卷曲,白毫顯露,湯色橙黃味醇香清。

石竹巖白毛猴茶樹(shù)植株為灌木型,中葉類(lèi),中芽種。葉形橢圓,葉背表面有一層白色絨毛,故名。石竹山海拔700多米,其土質(zhì)俱是碎石和砂壤,巖下山泉汨汨,茶根吸取富硒土壤及多元素物Z質(zhì),所種出的茶葉具有特殊韻味,加上嚴(yán)格的制作工藝,發(fā)酵窨制,其品質(zhì)別具一格。

茶寮制作的白毛猴茶外形呈灰白色,蠔干壯,帶有極細(xì)的白毛,歷來(lái)流傳民間。此茶可治療各種疾病,連青葉茶也有藥用功效。喝第一口有一種“地瓜干味”,亦說(shuō)“臭風(fēng)咸芥菜味”;第二口舌根生津,喉頭打嗝;第三口頓覺(jué)精神振奮。連喝三杯,就有點(diǎn)消食饑餓感。常喝,五臟六腑及皮膚很少生病。

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