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  • 發(fā)布時間:2022-08-28 12:46:04
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【環(huán)球速看料】大樹白茶,品味大森林里陽光的味道


(資料圖)

在人們印象里,白茶的主要產(chǎn)區(qū)在福建,而隨著大家認知的提高,才發(fā)現(xiàn)源于滇南大森林里的大葉種白茶,其湯感更為厚潤,香氣更為清新,具有大森林里陽光的芳香。

眼前的這一款“高敖大樹白茶”,就是為了適應(yīng)品質(zhì)生活,品牌方深入滇南茫茫大森林里,尋得少量的大樹原料而制作。

2018年4月出品的這款茶,選用了滇南邊境300至500年混生林大葉種古樹,因原料稀缺,品質(zhì)優(yōu)異,只壓成了200克小餅和250克的小磚。小餅松緊適度,小磚為緊壓,讓香氣可以長時間保存。

工藝上遵循了傳統(tǒng)的室內(nèi)通風(fēng)萎凋,室外自然陽光曬青,讓這款茶的口感保持原有的清香淳甜。

從茶底可以看到,這款茶打破了傳統(tǒng)白茶的分級壓餅,而是葉芽梗的大融合,這也正如普洱茶早期的號級茶,不挑梗,不撿黃葉,一餅可知春秋。

喝這款茶,腦海里的畫面是——我們走進大森林,既能聞到草木的芬芳,也能喝到泉水的甘甜,還能感受空谷回音的愜意,感受到的是整個生態(tài)的多樣之美。

撬茶,因內(nèi)質(zhì)豐厚,取一泡5克即可,干茶已能聞到純粹的原野清香。挑選高品質(zhì)的白茶,主要在于聞香氣和品滋味,香氣濃郁茶湯甜潤,且耐泡,是這款茶具有豐富內(nèi)涵物的體現(xiàn)。

《大觀茶論》:白茶,自為一種,與常茶不同。其條敷闡,其葉瑩薄,林崖之間,偶然生出。芽英不多,尤難蒸焙,湯火一失則已變而為常品。須制造精微,運度得宜,則表里昭徹如玉之在璞,它無與倫也。

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