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  • 發布時間:2022-08-31 13:42:33
  • 來源:茶葉網

環球快訊:雙龍銀針屬于什么茶?雙龍銀針簡介

雙龍銀針屬于綠茶,名茶,產于金華市雙龍洞附近的鹿田村和冰湖洞上的北山林場。該茶創制于新中國建立后的80年代。特征是:條索緊直,形似銀針,色綠,白毫顯露;湯色黃綠清流,葉論著嫩勻、碩壯,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘鮮。在全省名茶評比會上,以形質兼優的特色榮獲省級一類名茶證書。

“四方名茶……金華之洞山”。雙龍銀針的主產地分布在景色秀麗的雙龍洞、冰壺洞上的北山林場和古名茶婺州舉巖產地的鹿田邊。這里群山環抱,樹林蔥郁,氣候濕潤,晝夜溫差明顯,砂質壤土,結構疏松,腐殖質層厚,適宜茶樹生長。


(相關資料圖)

一、生態環境

婺州舉巖產在金華市旅游勝地雙龍洞附近的鹿田村。雙龍銀針主產于雙龍洞、冰壺洞的北山林場。這里四周群山環繞,樹木蔥郁,氣候濕潤,土質疏松,有很厚的腐殖質層,極有利于茶樹生長。

金華茶區多位于海拔650米左右的山地,終年云霧籠罩,晝夜溫差大,土層深厚,砂質紅壤土結構疏松,富含腐殖質。

來金華,游覽著名的雙龍洞、冰壺洞后,即可順道觀賞蓊郁的茶園。茶園附近水源充足,茶樹生長健壯,葉厚芽壯。出產名茶不足為怪。

二、雙龍銀針-產品特征

雙龍銀針條索緊直,形似銀針,色澤綠中帶白,銀毫顯露;成湯色黃綠清澈,葉底嫩勻、碩壯,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘鮮。

三、采摘與制作

1.采摘

雙龍銀針采摘具有開采早,采期短,采得嫩三個特點。清明前6~7天開采,谷雨時結束。采摘標準為一芽一葉初展或一芽一葉。采回的鮮葉必須及時進行攤放,失水減重5%左右,歷時6~8小時。經殺青、理條做形、干燥三道工序炒制而成。

2.制作

雙龍銀針采用手工炒制,殺青和做形均在炒制龍井鍋的平鐵鍋內進行,炒制工藝吸取了龍井茶炒制技術的精華,采用了拋、抖、抓、捺、拓等手法。

據芽葉的含水量和芽葉的塑性、柔軟性等物理特性,靈活控制鍋溫和炒制時間,變換手法,達到工藝的要求。從殺青到做形共歷時35~40分鐘。干燥在烘籠中進行,文火慢烘,烘至含水量達5%左右為適。烘干葉經攤涼冷卻后按老嫩、批次分別裝袋,密閉貯藏。

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