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  • 發布時間:2022-09-02 05:35:01
  • 來源:茶葉網

全球觀點:白茶發酸,3個原因要知道!


(資料圖)

有網友在喝白茶的時候,總是會有一股酸味。所以在想是不是這個茶葉壞掉了?小茶君今天就帶大家一起來看看,分析一下其中的原因。

1、茶葉濕度過大

一些茶友在放茶的時候,茶葉存放不合理。而茶葉的吸附性又很強,所以很容易吸收空氣中的水分,超過一定的標準就會有酸味。所以我們在儲存的時候要離地,干燥。每次拿完茶葉記得將其中的空氣排出。

2、在前期制作的時候就沒有達到要求

白茶在制作的時候,含水量要低于5%。如果超過這個數據,那么就會出現酸味。因此我們在購買白茶的時候,要用手輕揉一下干茶,如果不容易揉碎,那么這款茶的濕度就很高。如果一揉就碎,那么請放心購買。

3、有酸味也是正常現象

其實在茶樹中,有一小部分含有蘋果酸,草酸,脂肪酸等有機酸,在制作的時候,就會形成酸味。

當我們在存放白茶的時候,產生嚴重的酸味后,這款白茶基本是沒有任何價值了。通常情況下是直接丟掉,不過如果一些朋友不想這么白白丟棄。可以把茶葉放在墻角,衣柜等容易潮濕的地方。這樣處理不僅能夠除濕,還可以去除臭味,廢舊的茶葉也能再次利用,一舉三得。

不過小茶君還是在這里體型各位茶友,我們在買茶葉的時候,還是要多注意一些,不要被一些商家的花言巧語騙到。

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