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夏日蟬鳴，午后沏上一壺白茶，看著氤氳的水汽在空氣中彌散，醇厚的茶葉在水中舒展，啜上一口，唇齒留香，沁人心脾，醉倒在自己的那簾幽夢中。

如果把日子泡在茶里過，必定收獲碧水云天，清香曼妙。即使在繁市鬧區也能淺吟低唱，不為廊前飛燕擾，不為花葉凋殘憂。

白茶性寒涼，屬微發酵茶，是中國六大茶類之一，不僅具有獨特的味道，還能消暑解渴，炎炎夏日，不妨來杯【牡丹春白茶】消消暑。可以興【牡丹春白茶】來自云南的大葉種，這種茶樹屬于喬木型，植株高大，芽葉肥壯，茶葉中的茶多酚、兒茶素等含量高，普遍滋味比較醇厚，耐泡。

(資料圖片)

可是泡茶簡單，泡出好茶，未必人人能做到。不過也不必擔憂，我們與一壺好茶，不過是幾個細節的距離。白茶在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。

沖泡方法：

1.量的控制，白茶淡些好喝，一般120毫升的水用5至7克的茶葉。

2.溫度的控制，水溫要求在95到100度之間。

3.沖泡時間，一般在15-20秒之間出湯，也可根據個人口感而定。

品嘗方法：

1、觀色:干茶為黃褐色，有光澤感，芽心有白色茶毫。沖泡的茶湯淺金黃色、非常清澈透亮。

2、聞香:香氣很清甜，開始是淡淡的花香，之后似乎又轉為了淡果香，尤其是在第8泡之后能在茶湯中感受到類似番石榴的果香氣息。

3、賞奇:干茶一芽二葉為主，葉片較大，自然張開著；干茶沖泡后，觀白茶舒展，色澤勻稱。

4、品評:茶湯甜潤入口很舒服，幾乎沒有苦澀感；10泡以后其他味道漸漸變淡，使得甜味更加突出，且這個清甜的味道一直持續到最后。

5、添水:待茶湯飲至茶杯的三分之一時，添加開水再飲，一般沖飲三次為宜。

三毛說過：喝茶時，第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡若微風。

茶有濃有淡，心有喜有悲。