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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-09-09 16:34:51
  • 來源:茶葉網(wǎng)

世界要聞:西雙版納康態(tài)生物科技有限公司新品曬紅茶亮相商洽會(huì)


(資料圖片僅供參考)

訪談現(xiàn)場(chǎng)。段芃/攝

茶,是品味、親近大自然的最佳方式。云南的茶葉向來備受大家喜愛,在今年的商洽會(huì)上,不僅有綠茶、普洱茶,還出現(xiàn)了一種新品——“曬紅茶”,結(jié)合傳統(tǒng)的工藝,保留了普洱茶的優(yōu)點(diǎn)。

此次攜帶曬紅茶前來參展的展商是90后刀瑩,大四時(shí),她在家人的帶動(dòng)下,開始創(chuàng)業(yè),注冊(cè)了自己的公司。畢業(yè)后,她偶然在西雙版納勐臘喝到曬紅茶,覺得它口感很甜。第二次喝時(shí),才發(fā)現(xiàn)它對(duì)人體的好處,曬紅茶是天然綠色食品,它有促進(jìn)消化、適當(dāng)保護(hù)心臟、增強(qiáng)抵抗力等作用。當(dāng)時(shí),市場(chǎng)上銷售曬紅茶的人少,因此,刀瑩看中了這個(gè)商機(jī)。

她介紹道:曬紅茶,顧名思義,就是陽光曬出來的紅茶。曬紅茶是云南傳統(tǒng)紅茶,其工藝在現(xiàn)代紅茶傳入云南之后,汲取了滇紅茶的某些工藝特點(diǎn),在普洱茶復(fù)興之后,又汲取了后期陳化技術(shù),從而形成了如今曬紅茶的工藝特點(diǎn)。曬紅茶前期制作工藝主要是萎凋、揉捻、發(fā)酵、曬干。發(fā)酵比較偏重于有氧輕發(fā)酵,使其在發(fā)酵的同時(shí)伴隨著部分氧化作用,在發(fā)酵度方面低于主流紅茶,保留了部分活性物質(zhì)形成獨(dú)特風(fēng)味。為煥發(fā)曬紅茶的迷人香氣,曬紅茶采用云南大葉茶作為原料,精細(xì)加工,陽光透曬,自然干燥,天然留香,使曬紅茶在一定時(shí)期內(nèi),能夠長(zhǎng)期存放,越陳越香甜,更加任性。

曬紅茶同時(shí)兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)紅茶和普洱茶的優(yōu)點(diǎn),具有傳統(tǒng)紅茶的芳香,又有普洱茶的回甘。可清飲,也可調(diào)飲,味道俱佳。有助于溫中驅(qū)寒,健脾養(yǎng)胃,排毒利尿,幫助胃腸消化,消除水腫,強(qiáng)壯心臟。

“我第一次參加商洽會(huì),目前打算通過參加全國(guó)的會(huì)展來推廣曬紅茶,慢慢地讓更多人了解曬紅茶,喜歡曬紅茶。”

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