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  • 發布時間:2022-09-10 07:37:01
  • 來源:茶葉網

微頭條丨福鼎白茶沖泡方法,萬變不離其宗


(資料圖片僅供參考)

白茶是不需要任何人為的加工,如殺青、揉捻、烘焙等工序來改變其本來的性狀,它只需要陽光,那么陽光的茶,該怎么泡呢?

最近在跟茶友的溝通中,遇到了好幾個茶友咨詢關于白茶泡法的問題,為什么同樣的白茶,不一樣的人泡出來味道有可能完全不同,這里面涉及到幾個關鍵性問題:投茶量,配水量,泡茶器具,泡茶或者煮茶時間,任意一個因素都會影響茶湯的口感,那么對于新手來說白茶要怎么泡呢?

1.首先,茶具的選擇

白茶我們現在常見的喝法有泡跟煮兩種,老白茶是目前比較適合用來煮的,那不一樣的喝法茶具選擇就顯得很重要了。對于喜歡沖泡方式的茶友來說,最好是用白瓷蓋碗,操作簡單,價格親民。

有茶友問,使用紫砂壺、陶壺泡白茶是否合適?紫砂壺、陶壺器具會吸收白茶的香氣,也容易悶壞茶葉,使之泡出來的白茶會有苦澀味。沖泡玻璃杯也可,喜歡煮老白茶的茶友可以選用蒸餾壺或者養生壺。

2.其次,投茶量、配水量以及時間的選擇

對于常用的蓋碗泡法來說,我們優先選擇120ml容量的蓋碗,搭配我們5g茶量即可,如是玻璃杯沖泡的茶友,300ml的玻璃杯一次搭配3g左右的茶量即可,如果是煮茶的話,我們正常500ml的水搭配6-7g老白茶,水煮開后再煮3-5分鐘即可。

以上的茶水比均可根據個人口味做適當調整,只有找到自己喜歡的口感比例才是適合自己的。

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