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(資料圖)

說到茶，總會想到各種制作工藝帶來的復雜風味，但最接近茶葉本身的自然味道，是怎么樣的呢？

陽光的味道

在中國的六大茶類中，白茶是工序最簡單的一種。水靈靈的茶葉摘下來，經過日曬，自然萎凋并干燥，就成了白茶。

沒有復雜工藝，不加以過多人工干預，白茶呈現出的，是最接近自然的鮮甜口感。若是自然萎凋的白茶，還會產生飽滿的“陽光味道”，光是聞聞，就讓人心情大好。

時間的轉化

存放多年的白茶，茶葉內部成分逐漸轉化，每片葉子的發酵程度也會不一樣，較綠的葉片則會偏慢，而較深色的葉片則會慢慢的轉向褐色。

清甜的滋味

從新茶到老茶，白茶香氣成分逐漸揮發，蛻變為荷葉香、棗香和藥香，湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅，滋味也變得更加醇和厚樸。

喝上一口茶，茶湯滑過口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來，充斥喉嚨的香甜潤滑。而且很耐沖泡，十泡后茶味仍在，留香持久。