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  • 發布時間:2022-10-03 10:35:39
  • 來源:霸茶

速遞!霸茶正氣塘藤條小冰島,勐庫東半山的風味樣本

秋天,是落地成詩的季節。


【資料圖】

暑氣消褪后,早晚間薄薄的涼,猶如薄荷,帶來呼吸和精神上的振奮;原本綠油油的景色,也逐漸有了層次,配著那恬靜的青天,隱映的山黛,無語之間便牽起許多人心中的那條敏感的神經,人生的若干滋味,在靜謐與深邃的境界里泛起,蔚為悠長。

此時,泡一壺「霸茶·正氣塘最大樹」(2022春),望著白色的渺渺如潮汐般的茶氣,疑是天上的白月光,氤氳而起,回甘綿長;茶湯入口,那帶著春日能量感的甜,與周遭的秋意纏綿著,牽扯著,一種切近時令的滿足感油然而生。

正氣塘自然村隸屬于臨滄市雙江縣勐庫鎮那賽村委會,平均海拔近2000米,日照充足,雨量豐沛,是勐庫東半山少有的高海拔生態古茶園。

眾所周知,勐庫西半山茶香氣綿柔,湯水滋味悠長。而那賽茶區所產古樹有著勐庫東半山茶的共性,向陽而生,故苦重而澀輕,質醇而香揚,其春茶尤為明顯。

作為那賽茶區海拔最高的寨子,正氣塘氣壓低,空氣相對稀薄,茶樹的蒸騰作用更快,茶葉內芳香物質也就更加豐沛;加之地處東半山陽坡,長時間接受陽光照耀,是典型的朝陽茶,所以茶湯甜度更高,營養物質更加豐富。

正氣塘是勐庫最早有歷史記錄的種植茶樹的寨子,茶樹種植歷史可追溯到300多年以前。

優越的自然環境,使得正氣塘出產的茶葉鮮爽宜人、茶氣陽剛厚重,湯質飽滿醇和,且具有較為明顯的冰糖韻味,故坊間又有“小冰島”的美譽。

正氣塘茶樹是以藤條茶的方式釆摘管理,是勐庫藤條茶的領頭羊之一。(Tips:藤條茶是茶農結合茶樹的特性和周圍環境總結出來的茶樹采養方法。即每次采摘的時候保留頂端的兩片葉,同時把枝條上其它分枝全部去除,之后每次長出來的分枝繼續按之前采摘一樣去除,只保留最頂端的兩片葉。這樣循環下去枝條就會越長越長,時間長了就呈藤條狀,在這上面采的茶就稱藤條茶。)

漫步「霸茶」正氣塘茶園,茶樹長勢茂盛,枝藤蓬勃,斜生的枝條像鳳凰的尾翎,葉密且多絨毛。

正氣塘古樹茶年產量低,其中大多數又被用于拼配冰島的原料,市場上要喝到純正正氣塘古樹的機會可謂少之又少。

「霸茶·正氣塘最大樹」(2022春)挑選正氣塘混林古茶園20棵最大單株,單采單制而成。

「霸茶·正氣塘最大樹」(2022春)開湯黃綠透亮,花香馥郁高揚,茶湯滋味飽滿,入口即甜,水路細膩;中段雖有少許苦底顯現,但苦澀快速消散之后,喉嚨處隨即顯現出一陣超強的冰糖甜韻。

隨著沖泡次數的增加,湯感上的厚度和滑度逐漸提高,層次分明,冰糖甜愈發有穿透力,但毫不黏膩,茶氣流轉于唇齒之間,回甘綿綿不絕,生津涓涓不斷。

尾水的茶湯開始純甜,湯水不離,香氣不減,喉部山野韻明顯,身體微微發汗,體感通透舒適。

秋天的性格,恰如茶,濃郁而通透,寧靜而高遠。浸于茶香,我們看著萬物變得深沉,讓心靈變得澄澈。

中秋將近,闔家團圓之時,不妨圍桌共品「霸茶·正氣塘最大樹」(2022春),那來自山野的清新與張揚,那歸于歲月的厚重與內斂,在味蕾上舞出一場天作之合,茶湯順滑入喉,回味悠長,如同每一次相聚的時光都值得我們回味。

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