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  • 發布時間:2022-10-10 22:45:44
  • 來源:青水峰古樹普洱茶

全球新消息丨冰島老寨,勐庫大葉茶之始祖

云南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山,海拔3200米,山頂終年積雪,山中云霧繚繞,原始森林密布,大葉種的古茶樹遍布其間。冰島毗鄰北回歸線,陽光充足、水源豐富,古茶樹扎根石縫,成片生長于巖石群之間。

大葉茶始祖·冰島


(資料圖片僅供參考)

品名由來

“冰島”所產地是云南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山,在邦馬山脈北段的半山腰上,有一個古老的傣族村寨叫做“冰島”,傣語“扁島”或“丙島”。所以本批次普洱以“冰島”命名,致敬經典,傳承匠心。

生長環境

冰島位于云南省臨滄傣族勐庫鎮,所產茶葉以不俗的品質而名冠茶界。冰島村寨的古茶樹是屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種,是我國1984年首次認定的國家級良種,自然生長情況下樹高可達4—30米,樹幅 3~12米,是加工普洱茶的上乘品種。冰島寨也是勐庫地區海拔最高的、高山上唯一的傣族寨,是除景邁外云南著名的傣族古茶園。獨特的生長環境和獨特的采摘方式,讓這里的茶樹長成藤型枝條,一藤一芽。

制茶工藝

承襲古法,傾城精制。經過手工殺青、揉捻、自然曬干、高溫蒸制、石磨壓餅等一系列加工工序,保證茶品的品質不在加工過程中降低。遵循古法制茶,手工石磨壓制,餅型圓潤飽滿,松緊適度,透氧適中,更有利于后期陳化。

品相口感

冰島茶的葉型肥厚碩大,葉底粗大、飽滿、厚實,葉形完整柔軟,制成的干茶條索粗大,芽頭肥壯。湯色金黃透亮,滋味醇濃。茶湯咽下后,茶味會在不知不覺中慢慢鋪陳,堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味,喉嚨部位漸漸有股涼氣出來,慢慢的轉化為舌頭中后部雙呷生津,入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。

回甘綿潤細膩,在口腔內的回甘部位較深,一般茶較少有此特征。生津速度較慢但持久,冰島茶在3--5秒就會帶來生津的感覺和體驗,滋味甘甜鮮爽,苦澀感很低。

有人把冰島茶形容成女人茶,其香氣很柔和不張揚,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久,像一位款款而行的女子,迷人而不魅人。香氣中帶有蜜蘭與冰糖香,即便出湯后,冷杯香也非常舒適。

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