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  • 發布時間:2022-10-01 18:33:12
  • 來源:茶葉網

全球速遞!和紅茶有關的幾個認識誤區!


(資料圖片僅供參考)

紅茶的好處有很多,比如養胃、促近食欲、改善衰老、可利尿、消除水腫等,這都是一些比較簡單的,大部分茶友都知道的。今天就給大家說點不一樣的,那就是大家對紅茶存在的“誤會”!水溫不知道從什么時候起,總有人說泡紅茶的水溫一定要很高,泡茶都是要用高溫的水,其實是不對的。每種茶所需要的泡茶溫度是不一樣的。一般的紅茶的確需要100°C左右的水進行沖泡,因為只有這樣才能最大限度地把茶的精華釋放出來;而優質的紅茶只需要用85°C左右的水進行沖泡,水溫太高容易把茶葉燙壞,破壞紅茶的口感。湯色紅茶茶湯越紅,茶越好,這是錯誤的。因為茶湯的顏色是茶中的茶色素造成的,茶色素中有茶黃素、茶紅素、茶褐素,茶葉總是由綠色經過加工就會形成多種茶色素,就會使茶湯變成不同的顏色。而茶紅素是茶湯變紅的主要原因,掌握紅茶茶湯顏色的是茶紅素、茶黃素以及茶褐素的比例問題,茶湯越紅說明茶紅素越多。能影響紅茶湯色的有三種物質,單憑一種物質就判斷紅茶的好壞,這是很片面的。紅茶的好壞,看茶湯是否紅以外,還要看亮度,看看有沒有在茶湯邊緣上出現一圈“金邊”。紅茶茶梗很多茶友在喝紅茶時,都會把茶梗細細挑出來,覺得茶梗太老會影響紅茶口感。其實這是一個很大的誤區,茶梗和茶葉連在一起,它傳導營養物質給茶葉,所以它本身就有很多營養物質。茶梗在茶葉中只要比例適合,泡出來的紅茶口感會更加香甜,所以沒必要把茶梗全部挑出來。紅茶一定上火喝紅茶上火很多人都知道,不過這個還要看個人體質。每種食物都具“四性”:熱、溫、寒、涼。大部分人看到應該都會覺得茶應該是熱性吧!其實茶是屬于溫性的,它沒有那么“熱”。如果體質是燥熱的人群,喝紅茶就會上火,所以可以考慮喝綠茶。如果是體寒的人群,不僅能喝紅茶,還應該多喝。紅茶的一些常識大家都有著或多或少的了解,不清楚的主要就是這些你與紅茶的“誤會”。
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