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  • 發布時間:2022-10-02 06:41:32
  • 來源:茶葉網

世界熱訊:龍井茶,你真的會喝嗎?


【資料圖】

茶,在中國人的生活中不僅僅是飲品,更是一種生活態度,邀幾位好友到家中品茗,聊聊生活情趣,在古時也是人們社交的方式,尤其是綠茶,碧綠澄澈的茶水、飄蕩起伏的茶葉隨水流變換方向,最終或漂于水上,或直豎在水底,更是人們隨遇而安的心境。

龍井茶,中國茶葉里最為璀璨奪目的明珠,十大名茶之首,引得無數騷人墨客競相賦予文化內涵,蘇軾題有“予把西湖比西子,從來佳茗似佳人”,乾隆爺曾贊“龍井新茶龍井泉,一家風味稱烹煎”,而“院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅”更是如詩如畫絕妙的將龍井的沁人心脾、香馥若蘭氣質寫出。

對于龍井茶,其實我們都不會陌生,西湖龍井確是杭州的標志,就連杭城四大名肴中也有取材龍井的美味——龍井蝦仁,西湖龍井的影響力可見一般,可是對于如此鼎鼎大名的西湖龍井,你真的對她很了解嗎?總說的西湖龍井,真的是西湖邊所產嗎?西湖龍井和龍井茶究竟是不是一種呢?今天就要談談這個你以為很熟悉的龍井茶。

龍井茶,產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,并因此得名素有色翠、形美、香郁、味醇四絕之美譽,即色澤嫩綠光潤,扁平光滑挺直,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵,西湖龍井茶之名始于宋,聞于元,揚于明,盛于清。分“獅、龍、云、虎、梅”。

龍井茶的采摘有三大要求:一是早,二是嫩,三是勤。清明前三天采制的龍井茶品質最佳,稱明前茶,清明后谷雨前采制的品質其次,稱雨前茶,必須是一芽一葉。全年中以春茶品質最好。品嘗龍井茶通常用無色透明玻璃杯,80-85度開水沖泡。

小知識:

綠茶,中國六大茶種之一,是產量最大的茶類,以江蘇、浙江、安徽、四川質量最優,不發酵茶,干茶色澤和沖泡后的茶湯與葉底為綠色,原料嫩芽嫩葉為主,可以防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎。

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