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  • 發布時間:2022-10-02 07:36:41
  • 來源:茶葉網

天天熱議:如何使用蓋碗沖泡老白茶?


(資料圖片僅供參考)

1、備茶準備5g量的老白茶,可以是散茶也可以是餅茶。老白茶適合用蓋碗茶具來沖泡,沖泡時可以取適量的茶葉,直接放入到蓋碗中,茶葉數量約占蓋碗容量的1/3。2、燙壺溫杯沖泡老白茶,燙壺溫杯很重要。這個環節也是醒茶的一個過程,用開水清洗蓋碗,能夠為醒茶做準備。干茶在溫度的作用下,漸漸將毛孔打開從而讓內涵物質析出。3、第一次注水燙壺溫杯后注入開水,而后快出水。放入茶葉以后,直接沖入適量的開水,讓茶葉溫潤同時也能起到洗茶的作用,在沖水30秒以后要把水直接倒出。這個步驟是醒茶的過程也是洗茶的過程,目的是讓老白茶更好喝。4、第二次注水洗茶以后就可以開始正式沖泡茶葉,沖泡老白茶的水杯必須要高。最好能在九十八九度,甚至一百度。沖水時,要讓水流沿著蓋碗兒的碗邊,緩緩注入蓋碗中,水流不能直接對著茶葉沖,不然會讓它的口感變差。老白茶在沖入沸水十秒以后就可以及時出湯,出操的時候要平、穩、快,絕對不能猶豫。這樣得到的茶湯才會特別好喝,在出湯以后可以打開蓋碗讓茶葉透氣,然后二次沖水就可以。第二次注水后,5秒出水,此時的茶湯就能夠飲用了。注水與出水的時間也是有經驗可循。1-3泡,5秒出水,不建議長時間坐杯,這樣能讓老白茶更耐泡。4-6泡,每泡延長3秒出水,如此出水能使內涵物質逐步析出,從而達到喝茶體驗。老白茶如何煮飲煮茶和泡茶不一樣,泡茶是很快就能喝到茶,很迅速很方便,但是煮茶卻比較考驗喝茶人的耐心。你要慢慢的等,煮得不到火候茶湯沒有口感和特色,只有火候掌握得當,然后時間夠長,才能等到你想喝的那個茶味。老白茶屬于陳茶,耐泡型。根據自身需求,將適量的茶葉和冷的山泉水一起放入壺中。開火煮開,然后文火慢熬,只要保持壺不會涼掉就可以了。出水就能喝,喜歡喝濃茶的就多煮一會,不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料。至于煮白茶的器具,提梁紫砂壺、陶壺、銀壺,甚至是咖啡機,都是可以的。炭爐比電爐更適合老白茶的脾性,炭爐煮水,水更柔。5~10克老白茶加450ML水,可以出湯五次以上,前三道是精華。當然,每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完,應該留部分茶湯加水再煮。茶水煮開了,也繼續可以放在炭火上慢慢燉,味道會更好。如何使用蓋碗沖泡老白茶?1、備茶準備5g量的老白茶,可以是散茶也可以是餅茶。老白茶適合用蓋碗茶具來沖泡,沖泡時可以取適量的茶葉,直接放入到蓋碗中,茶葉數量約占蓋碗容量的1/3。2、燙壺溫杯沖泡老白茶,燙壺溫杯很重要。這個環節也是醒茶的一個過程,用開水清洗蓋碗,能夠為醒茶做準備。干茶在溫度的作用下,漸漸將毛孔打開從而讓內涵物質析出。3、第一次注水燙壺溫杯后注入開水,而后快出水。放入茶葉以后,直接沖入適量的開水,讓茶葉溫潤同時也能起到洗茶的作用,在沖水30秒以后要把水直接倒出。這個步驟是醒茶的過程也是洗茶的過程,目的是讓老白茶更好喝。4、第二次注水洗茶以后就可以開始正式沖泡茶葉,沖泡老白茶的水杯必須要高。最好能在九十八九度,甚至一百度。沖水時,要讓水流沿著蓋碗兒的碗邊,緩緩注入蓋碗中,水流不能直接對著茶葉沖,不然會讓它的口感變差。老白茶在沖入沸水十秒以后就可以及時出湯,出操的時候要平、穩、快,絕對不能猶豫。這樣得到的茶湯才會特別好喝,在出湯以后可以打開蓋碗讓茶葉透氣,然后二次沖水就可以。第二次注水后,5秒出水,此時的茶湯就能夠飲用了。注水與出水的時間也是有經驗可循。1-3泡,5秒出水,不建議長時間坐杯,這樣能讓老白茶更耐泡。4-6泡,每泡延長3秒出水,如此出水能使內涵物質逐步析出,從而達到喝茶體驗。老白茶如何煮飲煮茶和泡茶不一樣,泡茶是很快就能喝到茶,很迅速很方便,但是煮茶卻比較考驗喝茶人的耐心。你要慢慢的等,煮得不到火候茶湯沒有口感和特色,只有火候掌握得當,然后時間夠長,才能等到你想喝的那個茶味。老白茶屬于陳茶,耐泡型。根據自身需求,將適量的茶葉和冷的山泉水一起放入壺中。開火煮開,然后文火慢熬,只要保持壺不會涼掉就可以了。出水就能喝,喜歡喝濃茶的就多煮一會,不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料。至于煮白茶的器具,提梁紫砂壺、陶壺、銀壺,甚至是咖啡機,都是可以的。炭爐比電爐更適合老白茶的脾性,炭爐煮水,水更柔。5~10克老白茶加450ML水,可以出湯五次以上,前三道是精華。當然,每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完,應該留部分茶湯加水再煮。茶水煮開了,也繼續可以放在炭火上慢慢燉,味道會更好。
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