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  • 發布時間:2022-08-28 12:51:32
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世界熱議:火塘上的茶藝:云南彝族的烤茶之禮


(資料圖片僅供參考)

在云南過去的歲月里,由于氣候寒冷干燥,又缺乏蔬菜,故常以喝濃郁熱茶的方式來補充營養機素,因此彝族人們喝茶習慣均與火塘有關,客人到了山寨,主人就要請到火塘邊招待,早、中、晚都要烤茶喝,即所謂的“每日必飲三次茶”。

烤茶,彝族人稱之為“罐罐茶”,彝族罐罐茶是云南楚雄獨特的傳統茶俗,也是云南老百姓的一種頗具當地特色的飲茶方式,老年人尤為喜歡。

烤茶的茶葉都是本地產的綠茶,烤制時,先將土罐放到火上烤熱取下來,然后將半把茶葉放進土罐,再將土罐放到火上焙烤,直到茶葉烤香,再用開水沖進土罐內,熬煨片刻,便可飲用。

彝族人還流傳著百靈從無量山百丈高崖衒來茶種治百病的故事,為了紀念百靈鳥,客人飲茶時,少男少女總會模仿靈鳥翩翩起舞。

據說,當地的小伙子是否能娶到心愛的姑娘,還與他的烤茶技術息息相關,云南彝族有一個獨特的相親叫“烤茶相親”。若學不到一手烤茶技術,到姑娘家考不出一罐好茶,老丈人會認為你沒本事,而不愿將姑娘嫁給你,因此,當地十五六歲的小伙子就要學烤茶,都有一套自己的烤茶絕招。對彝族人來說,烤茶是自然之禮,是愛的表達,如果你愛上一位彝族姑娘,就為她烤一壺好茶吧。

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